|
|
Tagliatelle Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr verse tagliatelle
100 gr pancetta, in dunne reepjes gesneden
3 eidooiers
2 soeplepels crème fraîche
Vers geraspte Pecorino Romano ( ong 100 gr)
zout & peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de pecorino. Snijd de pancetta in fijne reepjes, bak ze 2 minuten in een koekenpan met antiaanbaklaag. Leg ze dan apart op keukenpapier. Roer de eidooiers goed door elkaar en voeg de crème fraîche toe. Voeg daar wat peper aan toe. Kook de pasta beetgaar.
Giet de pasta af en schep het in een platte schaal. Voeg daar de saus aan toe. Decoreer met de pancetta en serveer de pecorino apart erbij.
|
|
|